お電話でのお問い合わせは

03-1234-5678

営業時間:10:00 ~ 17:00

1627012202112

枝豆とは大豆です!妊活中のおやつにも!今が旬の枝豆を知ろう

夏が旬の食べ物としてたくさんの方に親しまれている枝豆。

特に妊活をしている方は、枝豆、大豆と聞くとイメージとしてイソフラボン、エストロゲンという単語が気になるのではないでしょうか?

塩で茹でたり、炊き込みご飯、ずんだ餅など枝豆の食べ方は色々な方法があります。

今日はその枝豆についてお話ししましょう。

枝豆とは

枝付きのまま茹でて食べていたことから枝豆という名前がついた様です。

枝豆は未成熟な大豆を青い間に収穫した野菜です。

「畑の肉」と呼ばれる大豆と同様に、枝豆もタンパク質やカルシウム、ビタミン類、食物繊維、鉄、カリウムなどのたくさんの栄養成分を含んでいます。

私達がスーパーマーケットや八百屋さんで買える枝豆の多くは、表面に白いうぶ毛のようなものが生えている白毛系と呼ばれているものです。

枝豆は粒の大きさや収穫時期、サヤやうぶ毛の色の違いなどから400種類以上あるといわれているんです。

美味しい枝豆の選び方

  • 実が膨らんでいて粒が揃ったもの
  • 緑の色が濃く鮮やかなもの
  • 早く気に変色がなく、みずみずしいもの。枝にたくさんサヤがついているもの (枝付きの方が鮮度の低下を防げます)

枝豆は鮮度の低下が早いので出来るだけ早めに食べましょう。

枝豆の美味しい茹で方

  1. 枝豆を洗った後サヤの先端を少し切り、多めの 塩で揉む
  2. たっぷりのお湯を鍋に沸かし3~5分程度茹でる
  3. ザルに移して素早く冷ます。お好みで塩を振りかけたら出来上がり

 

ポイントは茹でる前に枝豆をお塩で揉むことで余分なうぶ毛が取れてとてもきれいな緑色に茹で上がりますよ。

枝豆クイズ

枝豆は種をまくと芽が出て花が咲きます。

花が咲くとさやの中に豆が育ちやがて収穫の時期になります。

枝豆の食べ頃は花が咲いてからおよそ何日くらいでしょうか?

①10日 ②20日 ③30日

答えはこの記事の下の方にあります(^^♪

マクロビオティック的に考える豆との付き合い方

健康的な食事の代名詞に「まごわやさしい」という言葉がありますね。

ま   豆類

ご  ごま

わ  わかめ

や  野菜 

さ  さかな

し  しいたけ キノコ類

い  芋

この「まごわやさしい」の一番最初に豆が来るので、健康のためにと言ってやたらと豆を沢山食べる人がいます。

確かに大豆のタンパク質というのはしっかりと摂取していきたいものなのですが、 どんなに体によいと言っても大杉ては逆に身体の負担になります。

豆は陰陽五行の「脾・胃」に属し、五味では甘味に入ります

陰陽五行

豆を適量を食べる分には「氣」を補い、元気を与えてくれます。

しかし、「脾・胃」の相克の関係(多すぎると相手をやっつけてしまう関係)は生殖で最も大切な「腎・膀胱」です。

発酵している大豆ならばまだ良いのですが、豆乳やただの煮豆を大量に摂取すると、相克の関係で腎を痛めてしまうのです。

納豆や味噌などの発酵した大豆はOKです。

過ぎたるは及ばざるがごとし

食べ過ぎには注意しましょう。

正解発表

クイズの正解は③

枝豆は花が咲いてから30日ほど経つとサヤが膨らんで食べごろを迎えます。

夏といえば枝豆!旬を楽しみましょう!

 

ベル講座のお知らせ

秋冬は3つのオンライン講座を開催します

 

その① 

ZOOMで受講できるセルフチェック望診法

10月23日(土)&30日(土) 10時~13時

 

 

 

望診法を自分自身や家族の為に学べる入門講座が「セルフチェック望診法」です。

 

「目の下の白いプツプツは何だろう?」

 

「いつもあごに赤いニキビができる」

 

「日焼け止めをしているのにシミが増えてる!!」

 

「生理がレバーのよう」

 

「子宮ポリープを繰り返してしまう」

 

「感染症に備えて身体を整えたい!どうすれば良い?」

 

このような疑問やお悩みは望診法を学ぶと、食事が大いに関係していることが理解できます。

 

他にも体質を見極める望診の基礎が沢山あります。

 

マクロビオティックを学ぶと、自分の体の弱点を知りどんな食材が自分に多すぎて、どんな食材が足りないのかを理解できるようになるのです。

 

そんな一生役に立つ「食」の知識、セルフチェック望診法の講座をオンラインで受講してみませんか?

 

セルフチェック望診法のお申込みと募集詳細はこちらです。

 

その②

不妊、妊娠、婦人病 生殖を学ぼう!西洋医学理論編

ハート 不妊の原因、妊娠の仕組み、男性不妊の事、クリニック選びのポイント、普段ドクターには質問できないような不妊治療、ホルモンの話など有資格不妊カウンセラーの私がお伝えします!

 11月27日(土) 10時~13時 

 

 

その③

不妊、婦人病、男性不妊にマクロビオティック実践編

おにぎり 食事から見直して妊娠しやすい体を作りたい人に絶対知って欲しい!子宝体質を手に入れる食養生の実践方法を具体的にお伝えします。

12月4日(土)10時~13時

 

詳しくは講座のタイトルまたは写真をクリックして下さい

 
画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: o0500035014944681877.png
 
画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: o0500035014944681951.png
 
画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: o0500035014944692562.png
 

 


★著書のご紹介★

マクロビオティックをベースに「食と生活習慣」を見直す方法を具体的に書きました。

 妊娠にむけて体作りをベースからしっかり始めたい方、不妊、婦人病に悩む方、穏やか更年期を迎えたい方へ

とにかく簡単で楽しい食養生の方法をお伝えします!

おかげさまでアマゾンランキング不妊症のカテゴリーと妊娠の知識カテゴリー、ダブルで1位になりましたハート
 ありがとうございました!

↓楽天からはこちら↓

 

関連記事

  • 子宝メシ
  • 食事療法
シソのごま油と醤油漬けの作り方

庭やプランターで簡単に栽培できるシソは夏の間にたくさんいただきたい食材です。 簡 […]

  • 子宝メシ
  • 食事療法
【妊娠しやすい体作りの鉄則!】前日食べ過ぎてしまった時は朝食で調整する

食養生をしたいけれども、実際にイメージがわかないという方の為に、実際の私の朝食を […]

  • セミナー
  • 食事療法
目の周りに白いプツプツがある!なぜ?

目の周りに白いプツプツがあるよ!これなんだろう? ある日ふと鏡を見ると、なんか目 […]

  • 日常のひとこま
  • 食事療法
不妊、婦人病と漢方薬と深く関係がある日本の昔からの美しいことわざ

毎年5月、我が家の庭ではとても美しい芍薬が花を咲かせてくれます。 「立てば芍薬、 […]

  • 食事療法
減塩と不妊と妊活 その気になる爪のタテ線!○○が多い事も原因のひとつなのです!

  「マニキュアでも塗ろうかな」 「ちょっとハンドクリームでも塗るか」 […]

PAGE TOP