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バナナの春巻き

バナナの春巻きの作り方

フィリピン人のお友達からフィリピンバナナをいただきました。

日本のスーパーで売っているバナナとは違って、生では食べないで調理して食べるバナナです。

フィリピン人のソウルフードであるバナナの春巻き(トゥロン)の作り方を習いましたので、早速トライです!

妊活中の方や、マクロビオティック、体質改善を意識している方の為に砂糖、油は普通のレシピよりも極力すくなくした「コウノトリごはん」バージョンです!

とにかく簡単! サル度は4です! (一番簡単は5ね♡)

動画はこちらから

【材料】

*フィリピンバナナ 1本
*春巻きの皮 2~3枚
*キビ糖 適量
*小麦粉の水溶き 少々
*お好みでシナモンをかけても良いでしょう。

【作り方】

①バナナの皮をむき縦に2~3等分にカットする。

②春巻きの皮を斜めに置き包む。 

③春巻きの先を小麦粉の水溶きでノリをする。

④フライパンに深さ1cmほど油を入れ温まったらノリをした方を下にして春巻きをいれる。

⑤春巻きの皮がきつね色になったらひっくり返し、横もこんがりさせ焦げないように注意する。

⑥春巻きをフライパンから出してキッチンペーパーなどで余計な油を出来るだけ取る。

⑦一口サイズにカットしてキビ糖や黒糖をお好みで振りかける。

バナナは南国出身で陰性

今回はフィリピンバナナで作りましたが、私達がスーパーマーケットで買えるバナナでも作れます。

バナナは四季を問わず、安価でどこでも買えるのでお世話になることが多いでしょう。

そこで、あなたはバナナの持つ性質をご存じですか?

バナナはマクロビオティックの視点で分析すると「寒」で「甘」のカテゴリーに分けられます。

食べ物を温める食べ物、冷える食べ物とよく分類しますが、これには段階があって温める順から

温・微温・平・涼・微寒・寒

と分けることができます。

こうみるとバナナは一番冷やす「寒」なのです。

身土不二の考え方から言えば当然のことですね。

身土不二とは

冷え性とバナナの付き合い方

冷えが気になる妊活中の人や、婦人病のお悩みがある人ならバナナは夏に食べると良いでしょう。

しかし、安くて手軽なバナナを夏以外でも食べたいときは火を通して「平」すなわち中庸に傾けてからいただきましょう。

バナナの良いところ

もちろんバナナには素晴らしい栄養と働きがあります。

適応

口の乾き、から咳、痔、便秘、高血圧

主な機能成分

・ポリフェノール(抗酸化、抗動脈硬化)

・TNF活性因子(免疫機能増強、抗糖尿病)

・食物繊維(整腸、抗循環器疾患、抗ガン)

・メラトニン様物質

このようにバナナから受けられる恩恵も沢山ありますので、季節を考え、自分の体質を望診や症状で読み解き、し好品として取り入れていくと良いでしょう。

もしもチャンスがあれば無農薬バナナも試してください!




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