花粉症対策に小麦不使用の鶏肉フォーで美味しく妊活♪

こんにちは、子宝体質カウンセラーの小山田明子です！

今日は花粉症などのアレルギーがある方にぴったりなレシピをお伝えします。

花粉症が気になる季節、鼻がかゆくなっていませんか？

妊活中の方は治療以外の薬を避けたいと思うこともあるでしょう。

私も以前は花粉症で悩んでいましたが、食養生のおかげで改善されました。

食事に気をつけることで体調が整い、花粉症の数値も下がったんです。

でも、いまだに食事が乱れるとくしゃみが出ることも……

そんなときは小麦を避け、米をメインにし、とにかくすっきりとした排便を心がけます。

しかし毎日、三食米だけだと飽きてしまいますよね。

そんなときは、自宅でフォーを楽しんでみましょう。

フォーは米粉で作られていて、アミノ酸スコアも高く、栄養バランスも良いんです。

しかも小麦より太りにくいとされています。

それでは、小山田おすすめの鶏肉のフォーの作り方をお伝えしますね！

◆鶏肉のフォーの作り方　３～４人前

＊材料

• 鶏もも肉　１枚
• 生姜スライス３枚
• もやし１袋
• パクチー　お好み量
• フォー　乾麺　200g
• 水　800ｃｃ
• 無添加の鶏がらスープの素　大さじ1.5
• 酒　大さじ3
• ナンプラー　大さじ１～1.5
• 塩　小さじ１
• ライムまたはレモン　お好みで

◆作り方

• 鶏肉を常温に戻し、平らに開いてフォークで全体的に刺し、塩小さじ半分（分量外）をよく揉み込んでなじませておく。
  

• もやしは沸騰したお湯で1分ゆでてザルにとっておく。

• 鍋に生姜スライス、水、鶏がらスープの素、酒、塩を入れて沸騰させる。

• 鶏肉に水分が出ていたら、キッチンペーパーで拭く。沸騰した鍋に鶏肉を入れ、鍋のお湯が再度フツフツしたら沸騰直前で火を止め蓋をする。

• 鍋はそのまま放置して余熱で鶏肉に火を入れる。鍋が常温になったら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。フォーはパッケージの説明にならってお湯で戻しておく。

• スープの鍋を温め、ナンプラーを加える。生姜は取り出し、塩で味を調整する。

• お湯で戻したフォーをどんぶりに入れ、スープ、もやし、パクチー、鶏肉を盛り付け、ライムまたはレモンを搾って完成！

◆しっとりとした鶏肉を作る技

大事なのは余熱で鶏肉を茹でること。

これで鶏肉はしっとりとしてジューシーに仕上がります。

冷蔵庫から取り出した鶏肉は常温に戻しておくと、余熱での調理が上手くいきます。

もやしやパクチー以外にも、お好みの野菜を添えて、オリジナルのフォーを楽しんでくださいね(^^)

マクロビオティックをベースに「食と生活習慣」を見直す方法を具体的に書きました。 妊娠にむけて体作りをベースからしっかり始めたい方、不妊、婦人病に悩む方、穏やかな更年期を迎えたい方へ! とにかく簡単で楽しい食養生の方法をお伝えします!

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